pomodoro, mozzarella, salame piccante, basilico e olio
8,50 €
Porcina
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella, funghi porcini, provola, basilico e olio
13,00 €
Crocchè
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella, prosciutto cotto, crocchè, basilico e olio
11,50 €
Dea bendata
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella di bufala campana D.O.P, pomodorini del Piennolo del Vesuvio, corallo di Grana Padano D.O.P, basilico fritto cristallizzato, pioggia di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi
14,00 €
Sogno di Nerano
(disponibile dalle ore 19:00)
vellutata di zucchine dell’orto, mozzarella, medaglioni di zucchine fritte, scaglie di provolone del monaco, ciuffi di ricotta di bufala campana aromatizzata al limone e foglioline di menta fresca
15,00 €
Orto reale
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella, emulsione di peperoni, zucchine e melanzane, pane aromatizzato alle erbe , olive taggiasche, olio evo e foglie di basilico fresco
13,00 €
Cremosa romana
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella, nuvole bianche di albume d’uovo, carbo crema con uovo pastorizzato, parmigiano, pecorino, pepe, guanciale di colonnata stagionato, pepe nero grezzo e foglie di basilico fresco
13,00 €
Armonia
(disponibile dalle ore 19:00)
pomodoro San Marzano, pacchetelle di pomodorini del Piennolo, pacchetelle di pomodorini gialli, filetti di tonno Testa, acciughe di cetara, olive taggiasche, origano di montagna e foglie di basilico fresco
14,00 €
Montagna elegante
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella, fonduta di gorgonzola I.G.P piemontese, speck Alto-Adige, noci e pesto di basilico fresco
16,00 €
Bacio di Bronte
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella, mortadella, crema di pistacchio di Bronte di Sicilia, granella di Pistacchio, foglie di basilico fresco e olio EVO
15,00 €
Orchestra mediterranea
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella, pomodoro San Marzano, crema di pomodorini gialli e rossi, pomodorini confit, cialde di pecorino romano, pesto di basilico fresco e olio EVO
14,00 €
La sovrana ripiena
(disponibile dalle ore 19:00)
pomodoro San Marzano D.O.P, mozzarella, cornicione ripieno di ricotta di bufala campana, foglie di basilico fresco e olio Evo
11,50 €
Eclissi di zucchine
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella, medaglioni di zucchine fritte, letto di uova strapazzate, crema di Parmigiano reggiano, foglie di basilico fresco e olio Evo
14,00 €
Luna di Puglia
(disponibile dalle ore 19:00)
mozzarella di bufala campana D.O.P, prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese 125gr, pinoli tostati, pesto di basilico, foglie di basilico fresco e olio Evo
19,00 €
Marinara d'oro
(disponibile dalle ore 19:00)
impasto a due cotture prima fritta poi al forno, pomodoro San Marzano, pomodorini gialli semi dried, capperi di salina, origano di montagna, emulsione olio all’aglio e foglie di basilico fresco
