prosciutto amatriciano igp, carciofi di Cori arrosto, stracciata vaccina
11,00 €
L'americana
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, patate americane, guanciale amatriciano igp, crema di pecorino romano dop, glassa di aceto balsamico
11,00 €
Mortadella al tartufo e pistacchi
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, Mortadella Emilinana dop al tartufo, granella di pistacchi, olio extra vergine di oliva al basilico
10,00 €
Cosacca
(disponibile dalle ore 12:30)
pomodoro, pecorino romano dop
8,00 €
Baciata
(disponibile dalle ore 12:30)
10,00 €
Margherita alla Riersa
(disponibile dalle ore 12:30)
bianca con mozzarella, crema di pomodoro arrosto secco in agrodolce, parmigiano, origano e basilico
10,00 €
Parmigiana
(disponibile dalle ore 12:30)
focaccia stesa come pizza pane, con filetti di melanzane al forno, pomodorino nero dell’agro nocerino, parmigiano reggiano dop, olio evo e stracciata vaccina
10,00 €
Gallo
(disponibile dalle ore 12:30)
pomodoro SanMarzano dop, funghi porcini, stracciata vaccina, crema di pecorino romano dop, menta in foglie
10,00 €
Bianca dell'orto
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, cavolo viola, funghi champignon, patata americana , pomodoro a pezzi e broccolo romano saltato NB: gli ingredienti possono variare in base alla stagionalità
9,00 €
Beker
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, bresaola di punta d’anca di manzo, rucola e parmigiano reggiano
9,00 €
Bufala
(disponibile dalle ore 12:30)
pomodoro, mozzarella di bufala a crudo e olio al basilico
10,00 €
4 Formaggi
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, caciotta rustica, gorgonzola dop e parmigiano reggiano
9,00 €
Antipasti di mare
Il Plateau di crudi de Il Giardino
(disponibile dalle ore 12:30)
crudo di mare con tartara di tonno, scampi, ostriche Fine de Claire, gamberi rossi di Mazara del Vallo e mazzancolle tigrate
35,00 €
Ostriche di Bretagna
(disponibile dalle ore 12:30)
3,50 €
Il tonno & le tartare
(disponibile dalle ore 12:30)
trittico di tartare di tonno: al naturale con olio EVO, sale e limone; con il Calvados; con funghi porcini
16,00 €
Il nostro Gran Misto di mare
(disponibile dalle ore 12:30)
insalata di mare, polpo verace con gallinella al pesto alla romana, branzino marinato al pepe rosa, gamberi in salsa cocktail, involtino di melanzana grigliata ripieno di salmone e rucola
18,00 €
La zuppa di mare al coccio
(disponibile dalle ore 12:30)
con pomodoro fresco, cozze, polpo, granchio, mazzancolle, capperi e olive di Gaeta - adagiata su crostoni di pane tostato
20,00 €
Antipasti di terra
La selezione di salumi
(disponibile dalle ore 12:30)
prosciutto amatriciano Igp, corallina romana, spianata aquilana e salame cigolano, tutti del Salumificio Sa.no di Amatrice, con l’aggiunta della mortadella emiliana Dop al tartufo nero e il carciofo di Cori, arrostito e messo sott’olio
14,00 €
La selezione di formaggi
(disponibile dalle ore 12:30)
piccole eccellenze, che con la loro artigianalità raccontano sfaccettature della nostra penisola
15,00 €
Polpette pop
(disponibile dalle ore 12:30)
polpette di pollo alla romana con pomodoro aromatizzato alla maggiorana, e peperoni
14,00 €
Il Rustico di verdure - grigliate e gratinate
(disponibile dalle ore 12:30)
verdure assortite in doppia cottura
10,00 €
Primi di mare
Un pacchero al broccolo di mare
(disponibile dalle ore 12:30)
con coda di rospo, cozze e broccolo romano in doppia consistenza
14,00 €
Risotto ai frutti di mare
(disponibile dalle ore 12:30)
semplicemente così com’è. Riso Acquerello con frutti di mare e una macchia di pomodoro
14,00 €
Sapori mediterranei
(disponibile dalle ore 12:30)
mezzemaniche monograno Felicetti con moscardini in umido, capperi di Salina e olive itrana di Gaeta
14,00 €
Il rosso di Mazara
(disponibile dalle ore 12:30)
tagliolini all’uovo fatti in casa, trafilati al bronzo con gamberi rossi di Mazara del Vallo e pomodorini
15,00 €
Primi della tradizione
Il ragù dal 1931
(disponibile dalle ore 12:30)
fettuccine all’uovo fatte in casa e trafilate al bronzo, condite con il nostro storico ragù rosso di manzo
12,00 €
Pasta alla Forma - per 2 persone
(disponibile dalle ore 12:30)
preparata con spaghetti IL VALENTINO di Senatore Cappelli BIO del Pastificio Felicetti
26,00 €
Spaghettone alla carbo DOC
(disponibile dalle ore 12:30)
con guanciale amatriciano I.G.P., pepe nero di Sarawack e…quel q.b. di tuorlo d’uovo e olio di gomito che è la magia della nostra ricetta
13,00 €
I tagliolini al ragù bianco di tre carni
(disponibile dalle ore 12:30)
tagliolini all’uovo fatti in casa, trafilati al bronzo con ragù bianco di tre carni
12,00 €
La Quasi Cacio e Pepe
(disponibile dalle ore 12:30)
spaghettone con Pecorino Romano D.O.P., pepe nero di Sarawack e pomodorini gialli del Vesuvio
12,00 €
Secondi di mare
Dal mare alla griglia
(disponibile dalle ore 12:30)
grigliata mista di mare con calamaro, scampo, gambero e tonno con giardiniera di verdure
25,00 €
La Tempura
(disponibile dalle ore 12:30)
tempura di calamari, gamberi e verdure
22,00 €
Tagliata di tonno
(disponibile dalle ore 12:30)
bistecca di tonno, cotta al sangue e scaloppata, servita con bacche di pepe rosa, accompagnata dalla gallinella con il pesto alla romana
22,00 €
Secondi della tradizione
Il Tordo Matto di Zagarolo
(disponibile dalle ore 12:30)
servito con cicoria saltata in padella
18,00 €
Pollo alla stiratrice
(disponibile dalle ore 12:30)
cotto in padella di ferro, stirato con un ferro da stiro in ghisa dei primi del Novecento - servito con gallinella al pesto alla romana
20,00 €
L’ Abbacchio croccante
(disponibile dalle ore 12:30)
agnello del centro Italia, in panatura crunchy di grissini - ervito con cipolle dorate e crema di coratella d’agnello
20,00 €
La tagliata italiana
(disponibile dalle ore 12:30)
controfiletto di scottona italiana servita con patate arrosto
24,00 €
Contorni
Patate arrosto
(disponibile dalle ore 12:30)
5,00 €
Verdure saltate in padella
(disponibile dalle ore 12:30)
5,00 €
Gallinella - valeriana
(disponibile dalle ore 12:30)
al pesto alla romana : pestato di alici, aglio, olio Evo e aceto di vino bianco
5,00 €
Dolci
SAY…Cheese!
(disponibile dalle ore 12:30)
base di Osvego Gentilini e crema al formaggio
8,00 €
La Delizia della Costiera
(disponibile dalle ore 12:30)
la classica delizia al limone, con il gusto della passione di una lavorazione casalinga
12,00 €
Lu(i) Tiramisù
(disponibile dalle ore 12:30)
savoiardi imbevuti al caffè della nostra moca, crema al mascarpone e cacao in polvere
8,00 €
Un Babà dal cuore italiano
(disponibile dalle ore 12:30)
con crema pasticcera e amarene Fabbri
9,00 €
Tartufo falso d’autore
(disponibile dalle ore 12:30)
tartufo artigianale in perfetto stile calabrese, realizzato con materie prime di altissima qualità da filiera controllata
7,50 €
Vini, Spumanti e Vini Frizzanti
“Così è” Col Fondo - vino frizzante
(disponibile dalle ore 12:30)
prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG
24,00 €
Testardo - vino bianco frizzante
(disponibile dalle ore 12:30)
18,00 €
Costadilà - vino frizzante
(disponibile dalle ore 12:30)
26,00 €
Gutturnio Doc frizzante
(disponibile dalle ore 12:30)
20,00 €
La Casada - extra dry
(disponibile dalle ore 12:30)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
18,00 €
Altena Vigna in Ron - extra brut
(disponibile dalle ore 12:30)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
26,00 €
Rive di S.Stefano Vigna in Montagnole - extra brut
(disponibile dalle ore 12:30)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
26,00 €
Rive di Col S. Martino Vigna in Castel San Donà - extra brut
(disponibile dalle ore 12:30)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
